с 2016 года наше агентство обратило свой взор на Horeca сферу. Подобрав нужных специалистов, мы открыли несколько пилотных проектов, чтобы частично на собственные инвестиции узнать о сфере и ее «подводных» камнях.
Одним из первых проектов был крафтовый бар GARAGE. После мозгового штурма с инвесторами и партнерами мы разработали концепцию: Брутальный паб с интересными вечеринками с Fusion кухней. После небольших проработок мы подошли к фирменному стилю. Открывать вкусный бизнес , надо красиво. Болты, гайки, двигатель? Отдохнуть после работы по-мужски? Да это и было основой.
Открывать подобные заведения, оказалось трудной задачей. Точнее, задач одновременно — много. Поэтому, в будущем мы сразу просчитывали все сложности: Персонал, технологические карты блюде, снабжение ресурсами, лояльность к клиентам, понимание ЦА, подбор техники и оборудования, контактирование с поставщиками сырья . Срок запуска данного проекта благодаря опытным и компетентным специалистам был всего 1,5 месяца. А через еще 1,5 месяца был запущен небольшой концертный зал, где мы смогли воплотить идею музыкального паба. Концертов было очень много! На всех этапах заведения мы развивались и улучшали заведение.
А через небольшое время мы запустили следующий проект, уже для инвесторов. Граффити на стенах, удобная мебель, вкуснейшая кухня, детская игровая зона. Большое и светлое кафе с семейным подтекстом. Если вам интересно данная тематика, смело набирайте и мы поможем вам с открытием таких заведений.
